Chardonnay Kapellenstück – Öko-Weingut Zang

Dieser Chardonnay strahlt im Glas in konzentriertem Gelb. Die alkoholische Gärung ist hier durch Spontanvergärung, also nur durch natürlich Hefen, erfolgt. Entstanden ist ein wunderbar jugendlicher Wein, der in der Nase anfangs flintig-rauchig riecht, schließlich entfaltet sich aber ein Geruch nach frischem Apfel, floralen Wildkräutern und nassen Steinen.
Im Mund wird der biologische Anbau spür-, fühl- und schmeckbar und der Wein zeigt sich gleichzeitig kalkig matt und dicht, doch sowohl samtig und sahnig in der Konsistenz.