Mit viel Schwung, neuem Design und großem handwerklichen Können geht Laura Seufert in die mittlerweile 4.Generation des Weinguts. Dabei steht naturnaher Weinbau im Fokus . Leben und Leben lassen – ganz die Philosophie des Weinguts, weil hier naturnaher Weinbau auch ganz im Sinne anderer wichtiger Lebewesen im Weinberg gedacht wird. Kein Einsatz von Herbiziden, keine Insektizide. Ganz natur-pur.
Auch im Ausbau gerne lieber das Motto „weniger ist mehr“. Stichwort: Spontanvergärung.
Ganz schön großartig also, was man mit gekonntem Nichtstun und viel Handwerk so alles für die Natur und den Gaumen zaubern kann.
Zum Wein:
Eigenständigkeit, Minimalismus und Ursprünglichkeit definieren die Anarchie. Ein echtes Herzstück, das Resultat der gemeinsamen Arbeit und des engen Austausches von Jürgen & Laura.
Tradition trifft auf Innovation.
Handlese | 2-4 Wochen Maischegärung | Spontangärung | Halbstückfass | 12 Monate Vollhefelager | 12 Monate Flaschenlagerung | unfiltriert mit Hefedepot abgefüllt
