Naturwein! Was ist das? Weine, die sehr ursprünglich sind, die ganz ohne die konventionellen Helfer auskommen, an denen so wenig wie möglich “gemacht” wird. Eben Natur pur! Man darf sich darunter Weine vorstellen, die beispielsweise nicht filtriert wurden, denen kein Schwefel zugesetzt und die – selbstverständlich- spontan vergoren sind.
Die Weine von 2 Naturkinder sind durch die restlose Gärung sehr trocken und weisen durch frühe Lese sehr moderate Alkoholwerte auf.
Wir empfehlen, die Weine von 2 Naturkinder in großen Gläsern zu trinken und ihnen ausreichend Luft zu geben.
Zur Rebsorte:
Die Black Betty ist ein Rosé, der zu 57% aus Domina-Trauben besteht, zu 42% Regen-Trauben und zu einem kleinen Prozentsatz (1%) Schwarzriesling.
Sowohl Regent- als auch Domina sind Sorten mit kräftiger Farbe. Ein Cuvée aus diesen Sorten erscheint untypisch, unterstreicht aber die Einzigartigkeit dieses Rosés.
Zum Wein:
Eine kleine Geschichte zum Namen: Der Wein Black Betty wurde nach dem ersten Lamm benannt, der im Domine Weinberg von 2 Naturkindern geboren wurde. Die kleine schwarze Betty gehört zu den Ouessa-Schafen und ist auf dem Etikett nachgestellt. Süß, oder?
Das bringt ein bisschen in Erfahrung, wie die 2 Naturkinder arbeiten. Immer mit der Natur und nie mit der Chemiekeule! Die Unkrautvernichtung wird von einem Team Schafe begangen.
Der Jahrgang 2020 war stark vom Frost betroffen, daher musste etwas improvisiert und umgedacht werden. Die Domina-Trauben, die dem Frost standhalten konnten, wurden 1 Stunde gestampft, im Anschluss direkt gepresst und später zur Gärung und Reifung in gebrauchten Eichenfässern gelegt. Aus der 1.Generation der Regen-Trauben konnte nahezu nichts gerettet werden, daher hatte das Weingut Glück, als die zweite Generation brauchbare Trauben lieferte. Diese wurden direkt gepresst und im Edelstahltank ausgebaut. Im Anschluss kamen ca. 1% Schwarzriesling Trauben hinzu, die der biodynamisch arbeitende Winzer und Freund der Naturkinder, Christian Deppisch, beisteuerte.
Das Resultat ist die in diesem Jahr sehr trinkfreudige Black Betty!