Zur Rebsorte:
Die Sorte Bacchus ist bei Weintrinkern besonders wegen des aromatischen Bouquets und der fruchtigen Art beliebt. Franken gilt neben Rheinhessen als Hauptanbaugebiet in Deutschland. Dennoch zeigt sich die Sorte, die bezogen auf den Riesling weit weniger Ansprüche an die Lage setzt und früh reift, stark im Rückgang. Nicht zuletzt ist dies auf den eingetretenen Klimawandel zurückzuführen.
Der Wein:
Dieser Bacchus ist leicht, blumig und fruchtig aromatisch zugleich. Am Gaumen zeigt er sich herrlich erfrischend. Aromen von Stachelbeere und schwarzer Johannisbeere.
Zum Weingut
Tradition und Moderne gehen beim Weingut Höfler Hand in Hand. Der Sinn für Altbewährtes, wie das über Generationen übergebene Wissen um Reben und Wein, spielt dabei eine ebenso große Rolle wie innovative Ideen und Zukunftsgedanken mit Blick auf Nachhaltigkeit.
So werden die Rebanlagen natürlich begrünt, um Wildpflanzen und Insekten zu schützen, die Beikrautbekämpfung wird von einem Team von Wingert-Hühnern gestemmt und Handarbeit ist kein leeres Wort sondern Tatsache. Seit 2021 ist das Weingut außerdem ökologisch zertifiziert.